厚重(zhong)文都，靈韻小花。

在桐(tong)城，這(zhe)一西(xi)依大別(bie)山，東臨長江的小(xiao)城，街(jie)衢(qu)市井處(chu)處(chu)可見“桐(tong)城小(xiao)花(hua)”的身影(ying)。作為桐(tong)城特(te)產、明清(qing)貢茶(cha)安徽十(shi)大名茶(cha)，桐(tong)城小(xiao)花(hua)原產于桐(tong)城市龍眠山一帶，疊翠層巒(luan)，存香(xiang)幽谷，因其清(qing)香(xiang)馥郁，醇厚(hou)甘(gan)爽，被(bei)清(qing)宰相張(zhang)廷玉譽稱(cheng)小(xiao)花(hua)茶(cha)“色澄秋水(shui)，味(wei)比蘭(lan)花(hua)”。

據《桐舊集》記載，魯(lu)山(shan)公孫晉宦游時，得異茶(cha)子，植之龍眠山(shan)之椒園，由是椒園茶(cha)與顧(gu)渚、蒙頂(ding)并稱。孫壯志，孫晉第二十四世(shi)后人(ren)、桐城(cheng)小花制作技藝非遺傳(chuan)(chuan)承人(ren)，經二十余年北漂歷(li)練(lian)，攜妻(qi)帶子回(hui)到“文都”，幾乎以一(yi)己之力開山(shan)修路(lu)，用最“接地氣(qi)”的方式(shi)，讓這片龍眠山(shan)上的茶(cha)園與外(wai)界連通，傳(chuan)(chuan)承并發展桐城(cheng)小花。

返鄉創業，開啟事業第二春

作(zuo)為(wei)土生土長的龍眠(mian)人，孫(sun)壯志從(cong)8歲(sui)起就跟著父輩在山里面采茶、幫忙(mang)制茶。可謂是從(cong)小在龍眠(mian)山上的茶園(yuan)長大。然而，因為(wei)過去種(zhong)植技術不夠科學(xue)，每(mei)畝也只能達到十幾斤的產量(liang)，父母(mu)忙(mang)忙(mang)碌碌一(yi)年下來，基本(ben)上也只能勉強(qiang)維持(chi)溫(wen)飽。

為了讓(rang)孫(sun)壯志兄弟能夠走出去，闖(chuang)出一片屬于自己(ji)的天地，父母(mu)咬(yao)著牙送他們(men)兩個讀(du)書。哥(ge)(ge)哥(ge)(ge)讀(du)書天賦更好，考上了大學(xue)。孫(sun)壯志卻在初中畢(bi)業(ye)的17歲，背起行囊(nang)離開(kai)了家鄉，選擇去北(bei)京發(fa)展。

他(ta)說，在北京的時候，什么(me)賺(zhuan)錢(qian)就(jiu)做什么(me)，最開始是打工，之(zhi)后(hou)面包廠、服裝廠、飯店、批發等生意都做過。等后(hou)面穩定下來之(zhi)后(hou)，因(yin)家(jia)中小(xiao)孩讀書和父母年歲(sui)逐(zhu)漸大了等原因(yin)，他(ta)舉家(jia)搬遷回到老家(jia)的城里。

在(zai)外邊做生意(yi)(yi)多年，孫壯志(zhi)也逐漸接觸到(dao)(dao)很(hen)多不(bu)同的茶葉，但他還(huan)(huan)是覺(jue)得(de)從小喝(he)著“桐城(cheng)小花”最對(dui)味(wei)。因(yin)此，他跟老(lao)婆(po)商量了一(yi)下(xia)，想重新傳承祖(zu)輩(bei)的手藝和事業——做茶園(yuan)。在(zai)他宣布這個(ge)決定的時候，除了老(lao)婆(po)，其他人都(dou)提出了反對(dui)意(yi)(yi)見。父母反對(dui)的理(li)由很(hen)簡單，現在(zai)都(dou)到(dao)(dao)城(cheng)里了，也不(bu)缺這個(ge)錢(qian)，現在(zai)還(huan)(huan)回去做農業沒面子。兒女們則覺(jue)得(de)，農業不(bu)僅辛(xin)苦(ku)，還(huan)(huan)不(bu)賺錢(qian)，確(que)實(shi)不(bu)是一(yi)個(ge)好選擇。

與(yu)其他農作(zuo)物相比，茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)種植周期長，以孫壯志的(de)(de)桐城小花(hua)茶(cha)(cha)為(wei)例，種植后(hou)需要3年(nian)才可(ke)以試采，4-5年(nian)才出茶(cha)(cha)。再加(jia)上龍眠山交通不便，孫壯志要做茶(cha)(cha)園還得先(xian)修路，這(zhe)其中(zhong)的(de)(de)難度和艱辛可(ke)想而知。

雖然(ran)頂著諸多的(de)壓力(li)，但(dan)孫(sun)壯志的(de)心態卻很輕松，他(ta)堅持認為，家鄉這么好的(de)生態，孕育出的(de)桐(tong)城(cheng)小(xiao)(xiao)花一定也會受到大家歡(huan)迎。抱著這樣的(de)信心，孫(sun)壯志開始(shi)了自(zi)己的(de)茶農生活。桐(tong)城(cheng)小(xiao)(xiao)花是高山云霧茶，為了獲得(de)最優質的(de)茶葉，孫(sun)壯志將茶園在設立在高海拔的(de)龍眠山峰上。

這樣一來(lai)，雖(sui)然茶(cha)(cha)(cha)樹的(de)(de)生長(chang)環境是(shi)過(guo)硬了(le)，但(dan)是(shi)他(ta)(ta)(ta)每天往返于茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)的(de)(de)時(shi)間就(jiu)大(da)大(da)增加了(le)。據孫壯志描述，他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)作息(xi)時(shi)間是(shi)早五晚(wan)六，基(ji)(ji)本(ben)(ben)上(shang)一整天都會在山上(shang)忙碌。因為(wei)有時(shi)候忙起來(lai)基(ji)(ji)本(ben)(ben)上(shang)不會看(kan)手機，他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)家(jia)人、朋友(you)常常戲說，他(ta)(ta)(ta)白天基(ji)(ji)本(ben)(ben)上(shang)就(jiu)跟“長(chang)”在茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)里面了(le)一樣。只要他(ta)(ta)(ta)進(jin)了(le)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)，基(ji)(ji)本(ben)(ben)上(shang)就(jiu)別想聯系上(shang)他(ta)(ta)(ta)了(le)，他(ta)(ta)(ta)眼里只有他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)寶貝茶(cha)(cha)(cha)樹和茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。

質以載茶，賽得五金一銀

孫壯志將自(zi)己的茶(cha)葉品牌命名(ming)為“文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)茶(cha)”。他說，桐城自(zi)古有(you)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)都的美(mei)譽，也是(shi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化之(zhi)鄉(xiang)、院士之(zhi)鄉(xiang)。基于當地的文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化特(te)色，所以給自(zi)己的茶(cha)葉品牌取名(ming)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)茶(cha)。同時(shi)，他也始終堅(jian)持走小而精的茶(cha)葉品牌孵化之(zhi)路，并希望自(zi)己的文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)茶(cha)能像桐城的別稱——“文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)都”一(yi)樣名(ming)揚四(si)海。

因此，孫壯志對(dui)茶園(yuan)的(de)管理非(fei)常嚴格，堅持(chi)人工(gong)(gong)除草(cao)。在(zai)地(di)勢平緩(huan)的(de)地(di)段，一(yi)(yi)天一(yi)(yi)個(ge)(ge)工(gong)(gong)人可(ke)以(yi)除1畝地(di)；但是地(di)形比較復雜地(di)段，可(ke)能一(yi)(yi)天一(yi)(yi)個(ge)(ge)工(gong)(gong)人都除不完十分(fen)之一(yi)(yi)畝。與直(zhi)接(jie)使用(yong)除草(cao)劑相比，人工(gong)(gong)除草(cao)的(de)成本更(geng)高(gao)、效率更(geng)低。

但孫壯志卻說，我的(de)茶(cha)(cha)園在頂峰，水往低處流，用除(chu)草(cao)劑(ji)我是方便了、效率高了，但低處的(de)水土(tu)(tu)會被(bei)到污染(ran)，茶(cha)(cha)葉品質也會受影響。另外，除(chu)草(cao)劑(ji)還容易造成(cheng)土(tu)(tu)壤(rang)板(ban)結(jie)，會殺死(si)土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)很多的(de)微生(sheng)物，破壞周邊的(de)生(sheng)態。這些都是不(bu)可逆的(de)。

“投我以(yi)木瓜，抱之以(yi)瓊琚”，這個道理不僅在(zai)(zai)戀(lian)人之間適用，在(zai)(zai)人與(yu)大自然的(de)關系構建中也適用。因為堅持人工(gong)除草，孫壯(zhuang)志(zhi)的(de)茶園產(chan)量每畝(mu)產(chan)可以(yi)產(chan)干(gan)茶葉(xie)30-50斤(jin)。

除(chu)做好(hao)產品源頭質量把控(kong)外，孫(sun)壯志還(huan)堅持日(ri)復一(yi)日(ri)、年復一(yi)年鉆研制(zhi)茶技藝。2016年，在入行的第十個年頭，第四屆(jie)中(zhong)國茶葉博覽會召(zhao)開，他一(yi)個人背(bei)上(shang)行囊(nang)，遠赴(fu)濟南(nan)參加斗(dou)茶賽。

桐城小花屬綠(lv)茶(cha)(cha)類。綠(lv)茶(cha)(cha)是沒有經過發酵(jiao)的茶(cha)(cha)類，也(ye)是我(wo)國(guo)歷史上最(zui)先出現(xian)的茶(cha)(cha)類，覆(fu)(fu)蓋(gai)面最(zui)廣(guang)，最(zui)受(shou)大(da)(da)眾喜(xi)愛。這(zhe)也(ye)導致(zhi)了(le)我(wo)國(guo)六種茶(cha)(cha)葉總產(chan)量(liang)中，綠(lv)茶(cha)(cha)就占到(dao)了(le)70%，種植區更是覆(fu)(fu)蓋(gai)全(quan)部四大(da)(da)茶(cha)(cha)區，凡是合適種植茶(cha)(cha)葉的地區均有綠(lv)茶(cha)(cha)出產(chan)，北到(dao)山東、陜西、甘肅，南到(dao)海南。綠(lv)茶(cha)(cha)賽道的比(bi)賽壓力可(ke)謂(wei)是不一般。

然而(er)，得益(yi)于十年如一日地在(zai)茶山浸(jin)潤，孫壯(zhuang)志的(de)桐城小花(hua)在(zai)比賽上一舉(ju)成名，在(zai)激烈的(de)“綠茶賽道”中脫穎而(er)出，獲得銀獎。其后(hou)的(de)幾年，為(wei)了(le)加強和同行的(de)交流、學習(xi)，精進制茶技藝，孫壯(zhuang)志接連參(can)加了(le)6屆(jie)斗茶賽，獲得了(le)5個金獎。

因品質(zhi)過硬、技(ji)術一流，他(ta)(ta)獲得了(le)外界(jie)的認可，成為了(le)桐(tong)城市(shi)第四批縣級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產項目代表性傳(chuan)承(cheng)(cheng)人，他(ta)(ta)的公司(si)安徽文(wen)茶農林發(fa)展有(you)限公司(si)也被評選為——省級非(fei)遺項目《桐(tong)城小(xiao)花(hua)制(zhi)作技(ji)藝》傳(chuan)習所。今(jin)年，他(ta)(ta)還在申請(qing)市(shi)級非(fei)遺傳(chuan)承(cheng)(cheng)人審核。

為擴大(da)桐城小花影響力，孫壯志還自學(xue)直(zhi)播、參與直(zhi)播大(da)賽，并在安慶市第三屆電(dian)商(shang)直(zhi)播大(da)賽中(zhong)榮獲(huo)第二名的好成績。近期，他也正(zheng)式入圍了安徽省直(zhi)播大(da)賽。

今年(nian)5月，桐城市(shi)電子(zi)商(shang)(shang)(shang)務(wu)(wu)進農村綜合示范品(pin)牌(pai)培育服務(wu)(wu)項目啟動后，通過(guo)桐城市(shi)商(shang)(shang)(shang)務(wu)(wu)局的接洽(qia)，文茶(cha)與(yu)項目服務(wu)(wu)商(shang)(shang)(shang)惠農網達成(cheng)合作，將通過(guo)品(pin)牌(pai)形象升(sheng)級、網貨打造(zao)等方式進一步提升(sheng)文茶(cha)的品(pin)牌(pai)力(li)與(yu)產品(pin)力(li)。

現在(zai)，孫壯(zhuang)志(zhi)已將(jiang)祖輩十幾畝的(de)(de)茶(cha)(cha)廠規模(mo)擴大(da)到850畝，平時固定(ding)有(you)40至50個工人打(da)理，采(cai)茶(cha)(cha)高峰(feng)期需要兩三百人一起(qi)采(cai)茶(cha)(cha)，一年產銷(xiao)茶(cha)(cha)園1萬斤左右。未(wei)來，孫壯(zhuang)志(zhi)希望在(zai)政府的(de)(de)支持(chi)下(xia)，大(da)力推動桐(tong)城(cheng)小花良種化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)和產業化(hua)(hua)，促進茶(cha)(cha)文(wen)旅融合，“以文(wen)潤茶(cha)(cha)、以茶(cha)(cha)帶(dai)(dai)旅、以旅促茶(cha)(cha)”，不僅實(shi)現個人產業拓展，還能更多地帶(dai)(dai)動鄉(xiang)鄰(lin)增收。