2019年冬(dong)天(tian)，在陜(shan)西佳(jia)縣紅(hong)棗品(pin)鑒會(hui)上(shang)(shang)，一位老者兩鬢染霜，格外顯眼。他時(shi)而給(gei)采(cai)購(gou)商遞上(shang)(shang)一包剛研發(fa)出(chu)的(de)凍干棗片，充滿激情(qing)地(di)推介(jie)紅(hong)棗系列產品(pin)，時(shi)而熟練(lian)地(di)操作(zuo)智能手機(ji)，給(gei)大家介(jie)紹“東方佳(jia)寶”微(wei)信小程序訂(ding)貨、發(fa)貨的(de)情(qing)況(kuang)，言語間(jian)還時(shi)不(bu)時(shi)地(di)冒(mao)出(chu)當(dang)下流行(xing)的(de)網絡詞匯。活動當(dang)天(tian)，他獲得(de)了400萬的(de)意向(xiang)采(cai)購(gou)訂(ding)單。
（榆林市佳寶食品有限(xian)公(gong)司董事長呂(lv)治財）
他(ta)就(jiu)是(shi)榆林(lin)市佳(jia)寶(bao)食(shi)品有限公司董(dong)事長呂治財，今年(nian)76歲。32年(nian)來，大江南北(bei)，高原(yuan)濱海，到處(chu)有他(ta)推介佳(jia)縣(xian)紅(hong)(hong)(hong)棗的(de)(de)(de)身影。他(ta)曾靠紅(hong)(hong)(hong)棗箍起(qi)了新窯(yao)，養活(huo)了一(yi)家老(lao)小，也因紅(hong)(hong)(hong)棗跌入牢(lao)獄，跌宕起(qi)伏的(de)(de)(de)一(yi)生讓(rang)他(ta)被人(ren)稱(cheng)作“紅(hong)(hong)(hong)棗界的(de)(de)(de)褚時(shi)健”。始終(zhong)不變的(de)(de)(de)是(shi)他(ta)幫助鄉親發展好紅(hong)(hong)(hong)棗產業的(de)(de)(de)心，“佳(jia)縣(xian)千年(nian)有機紅(hong)(hong)(hong)棗純天然無污染、營(ying)養豐富，值得讓(rang)更多人(ren)知道”。這(zhe)也是(shi)他(ta)主動下(xia)海經商，知命之年(nian)創(chuang)業的(de)(de)(de)由(you)頭(tou)。
時間沒有辜負(fu)他。如今，他創造的“家(jia)家(jia)珍(zhen)”、“東方佳寶(bao)”品牌，成(cheng)(cheng)為陜西農業(ye)界(jie)當之無愧的網紅IP。佳寶(bao)年(nian)產值(zhi)達5100萬(wan)元，幫助1000多(duo)戶(hu)貧困棗農解(jie)決了銷售(shou)難的問題，成(cheng)(cheng)為了陜西省農業(ye)產業(ye)化(hua)龍頭企業(ye)。
血本無歸，從跌入牢獄到再次起航
佳縣(xian)是(shi)中國紅(hong)棗(zao)(zao)名鄉，3000年栽植史(shi)讓佳縣(xian)人(ren)與棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)結下了難(nan)解難(nan)分的(de)情誼。從“棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)就(jiu)是(shi)救(jiu)命樹(shu)(shu)”到“人(ren)要富，栽棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)”，再(zai)到“年輕人(ren)再(zai)也看不上(shang)營務棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)了”，佳縣(xian)人(ren)對棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)感情有(you)些復(fu)雜。
呂治財(cai)是佳縣朱家洼鄉前(qian)呂巖村人。改革開放(fang)的(de)(de)浪潮下(xia)(xia)，他主動下(xia)(xia)海經商，販(fan)運紅(hong)棗等特產，生意做(zuo)得紅(hong)火。但據(ju)他回憶，“每年紅(hong)棗成熟的(de)(de)季節，鄉親看著滿樹(shu)的(de)(de)紅(hong)棗卻怎(zen)么也高興不起(qi)來(lai)”。
一次偶然的機(ji)會，呂(lv)治財接觸到(dao)了(le)一位販(fan)紅棗的外地客(ke)商。一番交流(liu)后，他(ta)意(yi)識(shi)到(dao)，原(yuan)棗販(fan)賣(mai)的時(shi)代(dai)(dai)過去了(le)，紅棗深加工的時(shi)代(dai)(dai)即將到(dao)來。當時(shi)的市場情況是，絕大(da)多數紅棗作為原(yuan)材(cai)料推向(xiang)市場，基本靠棗農拉(la)車販(fan)賣(mai)，售價低廉(lian)，沒有像樣的企業注(zhu)意(yi)到(dao)棗類(lei)深加工的市場價值。
1996年，52歲的呂治財說(shuo)服家人，投(tou)入全部身家創辦了(le)(le)紅棗深加(jia)工企業——榆林市佳(jia)寶食品(pin)有限公司。創業艱難百戰多，2004年，他因佳(jia)寶公司固定資(zi)(zi)產投(tou)資(zi)(zi)大，流動資(zi)(zi)金嚴重(zhong)短缺，還不上銀行貸款，在牢獄(yu)中呆了(le)(le)6個月。
呂治財將(jiang)這段時光比喻(yu)為(wei)“砑棗(zao)(zao)樹(shu)”期(qi)。在棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)盛花(hua)期(qi)，棗(zao)(zao)農需要用斧子在棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)腰間砍(kan)磕出不深不淺(qian)的(de)(de)刀印子，一季(ji)一棵棗(zao)(zao)樹(shu)砑4遍。砑棗(zao)(zao)樹(shu)是因為(wei)夏(xia)季(ji)雨水(shui)充(chong)沛，日照充(chong)足，棗(zao)(zao)樹(shu)養分過盛，水(shui)分往上(shang)走，光長葉子和樹(shu)干，反(fan)而(er)不結果實。如果來點“挫(cuo)折(zhe)”，就會長出香甜的(de)(de)果實。棗(zao)(zao)鄉人(ren)的(de)(de)骨子里，也已(yi)深深地扎下了歷挫(cuo)彌(mi)堅(jian)的(de)(de)根基。
建立有機紅棗基地，與棗農共捧飯碗
走進朱家洼(wa)鎮的(de)(de)(de)有機紅棗種(zhong)植基地，映入眼簾的(de)(de)(de)棗樹已不是(shi)(shi)原來高大壯實(shi)的(de)(de)(de)“大漢子(zi)”，而是(shi)(shi)敦實(shi)細致的(de)(de)(de)“小傘頭”，伸手(shou)便能(neng)夠(gou)上紅棗。
（佳縣矮化的(de)紅棗樹）
佳寶致力于發展“基(ji)地+公司+農(nong)戶”的現代產(chan)業化(hua)發展模式。2012年(nian)以來，呂治財在(zai)通鎮、朱家洼鎮建立了6500畝有機紅(hong)棗(zao)種(zhong)植(zhi)基(ji)地，與當地1000多(duo)戶棗(zao)農(nong)簽(qian)訂(ding)了收(shou)購合(he)同，并組織棗(zao)農(nong)進行紅(hong)棗(zao)矮化(hua)密植(zhi)栽培(pei)。為實現紅(hong)棗(zao)產(chan)業化(hua)、標準(zhun)化(hua)培(pei)育，他(ta)承諾免費為基(ji)地農(nong)戶提供技術指(zhi)導，以及(ji)紅(hong)棗(zao)專(zhuan)用肥、棗(zao)樹(shu)修剪(jian)工(gong)具和防(fang)蟲工(gong)具。
過去，棗(zao)農(nong)(nong)因為缺少成本(ben)，不懂技術，大多是粗放型經(jing)營，甚至大量棗(zao)林(lin)被閑置，紅棗(zao)產量低、品質差，棗(zao)農(nong)(nong)的收益更差。紅棗(zao)產業(ye)進入了惡性循環。
現(xian)在，紅棗抹芽、施肥、噴藥、采摘(zhai)等各(ge)個環節的勞(lao)動強度比(bi)原(yuan)來降低了一半，優果率也(ye)從以前的30%提升到70%以上，農戶發(fa)展(zhan)紅棗產業的積(ji)極性也(ye)更高(gao)了。
“農(nong)業的(de)本質(zhi)，是安全和品(pin)質(zhi)。好的(de)品(pin)質(zhi)肯定是從生產(chan)源頭開始的(de)。所(suo)以(yi)我們的(de)重(zhong)點(dian)是用標準化和精細管理提升(sheng)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)。”呂治財(cai)表(biao)示。佳(jia)縣(xian)人(ren)都(dou)說(shuo)，佳(jia)縣(xian)最好的(de)紅棗(zao)，都(dou)被呂治財(cai)這個老爺子收購了。
2016年，為了(le)降(jiang)低(di)棗農風險，佳縣(xian)縣(xian)政府鼓勵(li)“三(san)(san)三(san)(san)制(zhi)(zhi)”采(cai)(cai)摘(zhai)，改(gai)變(bian)傳統采(cai)(cai)收習慣，對(dui)鮮(xian)食品(pin)種(zhong)、兼用品(pin)種(zhong)、干(gan)制(zhi)(zhi)品(pin)種(zhong)采(cai)(cai)取分(fen)(fen)(fen)批采(cai)(cai)摘(zhai)。在此基礎上(shang)，呂治財創新了(le)“三(san)(san)三(san)(san)制(zhi)(zhi)”銷售模式，三(san)(san)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)一(yi)的特級鮮(xian)棗通過紅棗保鮮(xian)技術率先走向市場，三(san)(san)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)一(yi)的二(er)級棗加(jia)工成(cheng)干(gan)棗通過禮(li)品(pin)盒的方式進(jin)行(xing)銷售，三(san)(san)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)一(yi)的殘次(ci)棗供給飼(si)料公司制(zhi)(zhi)成(cheng)生(sheng)態(tai)飼(si)料。各級產品(pin)都可充(chong)分(fen)(fen)(fen)實現商品(pin)化，進(jin)而實現總產值的提升(sheng)。
另辟蹊徑研發明星產品，帶來紅棗“七十二變”
為了開發(fa)新產(chan)品(pin)，呂(lv)治財先(xian)后到陜西、河南等地跑(pao)了不下50趟，不少業界專家(jia)被他的真(zhen)誠與情懷打動。全(quan)國著名(ming)食(shi)品(pin)專家(jia)陳錦屏教授多次(ci)到佳寶給予技(ji)術指導，并且被聘(pin)為技(ji)術顧問。
真空凍(dong)干(gan)冷凍(dong)技術(shu)這(zhe)項“黑科技”，呂治財慕名(ming)(ming)已久。有深入(ru)了解的機會，他(ta)可不(bu)想錯(cuo)過。2019年4月，他(ta)便又忙開(kai)了。在佳縣(xian)縣(xian)委(wei)縣(xian)政府(fu)的帶領下，呂治財奔(ben)赴河南新鄭(zheng)參與了首屆全國凍(dong)干(gan)果(guo)品產業(ye)(ye)創新發展(zhan)座(zuo)談會，并作為龍頭企業(ye)(ye)代表同好想你(ni)健康食品股份(fen)有限公司和凍(dong)干(gan)果(guo)品產業(ye)(ye)國家創新聯(lian)盟簽訂了凍(dong)干(gan)業(ye)(ye)務合作協(xie)議書，在佳縣(xian)開(kai)設“好想你(ni)-她生(sheng)活館”專賣店，這(zhe)也預示(shi)著佳縣(xian)將開(kai)啟以凍(dong)干(gan)食品為抓手，助力當地名(ming)(ming)優特農產品實(shi)現全產業(ye)(ye)鏈發展(zhan)。
“與(yu)其他(ta)干燥(zao)方式相(xiang)比，真空冷(leng)(leng)凍干燥(zao)在低溫下進(jin)行，且處于高真空狀態，酶和細(xi)菌不(bu)(bu)易滋生、食品(pin)不(bu)(bu)變質(zhi)、不(bu)(bu)氧化、營養損失少(shao)，能(neng)最大限度保持新鮮食品(pin)的(de)色、香、味、形。”呂治(zhi)財介紹(shao)說。從新鄭回來的(de)當天(tian)，他(ta)便手(shou)寫了近(jin)千字的(de)參后感：“佳(jia)縣(xian)人不(bu)(bu)怕吃苦(ku)，立志(zhi)突破僵(jiang)化傳(chuan)統運作模式，轉變企(qi)業不(bu)(bu)利發(fa)(fa)展因素，發(fa)(fa)揮龍頭帶(dai)動作用(yong)，做佳(jia)縣(xian)紅(hong)棗(zao)高端冷(leng)(leng)凍產品(pin)。”
（凍干棗片）
32年來，一顆(ke)顆(ke)紅棗，在(zai)呂治財的手里(li)，從有(you)機紅棗醬、干制紅棗、糖心棗到紅棗凍(dong)干片(pian)，實現(xian)了“七十二變”。山野苦菜(cai)、苜(mu)蓿、茴花等野生土特產(chan)也被開發成(cheng)了市場(chang)新寵(chong)兒。
目前，佳(jia)寶公司建(jian)有庫容2000噸鮮活紅(hong)棗(zao)的保(bao)鮮庫，兩條可年產(chan)1000噸紅(hong)棗(zao)醬及(ji)2000噸干(gan)制有機紅(hong)棗(zao)的不(bu)銹鋼(gang)生產(chan)線，配備(bei)了真空冷凍(dong)設備(bei)及(ji)配套設施。根據不(bu)同(tong)的消費需(xu)求，佳(jia)寶還在逐步(bu)完善商務(wu)禮(li)品(pin)、伴手禮(li)、家(jia)庭分享裝、休(xiu)閑自(zi)用(yong)四個(ge)類別的立(li)體化(hua)產(chan)品(pin)布局。
自建“東方佳寶”電商平臺，讓紅棗越賣越俏
好的(de)產(chan)品一定要有(you)優質的(de)消化渠道。在突破技術(shu)，增加(jia)品類的(de)同時，呂(lv)治(zhi)財還(huan)在銷(xiao)售渠道上下足功夫(fu)。“不(bu)只是在賣棗，更是在做(zuo)品牌、做(zuo)文(wen)化。”在做(zuo)紅棗產(chan)業上，呂(lv)治(zhi)財有(you)著(zhu)更大的(de)布局。
他先后(hou)注冊了“家家珍”、“東(dong)方佳寶”兩大商(shang)標，并在內蒙古、山西(xi)(xi)、河北及(ji)陜(shan)(shan)西(xi)(xi)等省(sheng)設(she)立(li)公司代(dai)理銷(xiao)售(shou)點，在榆林(lin)、西(xi)(xi)安、包(bao)頭等地市開(kai)設(she)了公司產品(pin)專賣店，還與陜(shan)(shan)北棗(zao)妹子平臺強(qiang)強(qiang)聯合進行線上銷(xiao)售(shou)。
2018年，佳(jia)縣(xian)入選國家電(dian)子(zi)商(shang)務(wu)進農村(cun)示范(fan)縣(xian)。當地政府(fu)緊抓這一(yi)機遇，把(ba)培育(yu)紅棗(zao)等致富產業作為(wei)脫貧攻堅的治(zhi)本之策，加大“互聯網+精準(zhun)扶(fu)(fu)貧”扶(fu)(fu)持力(li)度(du)，并聯合惠農網著力(li)推進電(dian)子(zi)商(shang)務(wu)進農村(cun)工程(cheng)。“電(dian)商(shang)化發展是大趨勢”，70多歲的呂治(zhi)財又開(kai)始(shi)深入鉆(zhan)研電(dian)子(zi)商(shang)務(wu)。同(tong)年，佳(jia)寶(bao)建立了“東方佳(jia)寶(bao)”微信小程(cheng)序，有(you)了自(zi)己的線上銷售渠道。
（“東方(fang)佳(jia)寶”微信小程序）
佳(jia)(jia)寶公司深入挖掘了紅(hong)棗(zao)(zao)文化，將紅(hong)棗(zao)(zao)種植歷史、佳(jia)(jia)縣旅(lv)游景(jing)點(dian)、佳(jia)(jia)縣風味小吃(chi)穿(chuan)插(cha)至銷售場景(jing)中，讓消(xiao)費者在購買產(chan)品時，更了解到原產(chan)地的風土人情。紅(hong)棗(zao)(zao)系列(lie)產(chan)品在線上(shang)線下(xia)均是供(gong)不(bu)應求的寵兒(er)，遠銷臺灣、日本、東南亞等地。
如今，呂治財還時常“鉆棗園”，掛嘴邊最多的一(yi)句(ju)是，“我就是一(yi)個農民”。
時常有朋友(you)親人勸(quan)他退休，好(hao)好(hao)享受生活，但他始(shi)終不(bu)為(wei)所動(dong)，碰到年輕人對紅棗(zao)感興趣(qu)，他總會忍不(bu)住多聊會。他說：“紅棗(zao)是家鄉的根兒。”
